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上菜了！【洋薊花苞】料理 來份蔬食咖哩 雙果抹醬餐包 外加沙拉

上菜了！【洋薊花苞】料理 來份蔬食咖哩 雙果抹醬餐包 外加沙拉
2018071719:30
幾年前因為接觸了〝台灣天健〞的洋薊膠囊和茶包，就曉得天健克服了氣候、土壤、光照、水質等條件，在台灣培育出原本適合在歐美生長的洋薊，由於是以專門的農場在培育，對品質的要求自然不在話下，不僅有CAS有機農產品標章，還通過台灣有機農業生產協會TOPA有機認證，在農場配送來的包裝塑膠盒的蓋子上就看得到。   為了迎接這「蔬菜之皇」，Julin事先做了點功課，像是洋薊的基本處理方式，以及被運用在哪類料理上，Julin發現大多是以水煮熟後撈起來，或是直接煮成湯品來食用，但說實在的，看歸看，一切還是要等到實際動手、動刀，才能真的領受一二，像是收到「洋薊花苞」時，就要先用保鮮袋、塑膠袋等包覆後，再放置冰箱冷藏，看似不太起眼的小技巧，卻是相當重要的呢。 雖然Julin入手的是南投產地直送，且...
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輕鬆動手做ღ♥草莓千層派♥ღ【harimsa】預拌粉大變身part2

輕鬆動手做ღ♥草莓千層派♥ღ【harimsa】預拌粉大變身part2
2017030614:38
上禮拜參加的「harimsa西班牙烘焙廚藝教室」，主廚其實是〝harimsa〞的品牌經理Mr.奐，他一共示範了三種甜點，繼黑白條紋分明的『斑馬海綿蛋糕』後，此篇要分享的是『草莓千層派』，由層層的法式可麗餅搭上現打鮮奶油和果醬堆疊起來，佐以鮮美多汁的草莓切片，繼續讀下去，就能看到Julin分享的做法囉~~ ღ♥草莓千層派♥ღ 材料： harimsa法式可麗餅預拌粉500g、溫水1000ml、草莓適量 新鮮現打鮮奶油： 鮮奶油1000ml、糖100g(比例為鮮奶油1/10)   做法：①先倒入水、再倒入法式可麗餅預拌粉，充分混合至麵糊均勻無結塊。 ②在平底鍋塗上適量奶油或葵花油，將適量麵糊倒至鍋中(約一勺量)，均勻推展或拿起鍋具轉圈，使成一圓...
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輕鬆動手做ღ♥斑馬海綿蛋糕♥ღ【harimsa】預拌粉大變身part1

輕鬆動手做ღ♥斑馬海綿蛋糕♥ღ【harimsa】預拌粉大變身part1
2017030518:57
想染指烘焙其實很久了，雖然老早已入手麵包機，不過所能做的始終是有限，儘管網路上隨手一敲就有很多現成的食譜可搜尋，但如果能親眼看見老師示範，是更好不過的了，這天特別北上參加在〝太平洋野菜〞 舉辦的「harimsa西班牙烘焙廚藝教室」，偷學好幾種甜點作法，此篇 要分享的是『斑馬海綿蛋糕』。 ღ♥斑馬海綿蛋糕♥ღ 材料： harimsa海綿蛋糕預拌粉250g(半包)、3顆蛋、1杯優格(或125ml牛奶)、 糖200g、葵花油80ml、可可粉(或巧克力粉)12g、些許檸檬皮 巧克力淋醬：無鹽鮮奶油100g、奶油15g(約一湯匙)、巧克力100g 做法：①將糖與蛋攪拌幾分鐘至蛋融化。 ②加入優格、油、檸檬皮攪拌均勻後，加入harimsa海綿蛋糕預拌粉。 ...
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連蝸牛也跟來！【食在安市集】的 長壽豐沛 花蓮有機蔬菜箱 新鮮宅配到府

連蝸牛也跟來！【食在安市集】的 長壽豐沛 花蓮有機蔬菜箱 新鮮宅配到府
2016111609:23
自從九月颱風來襲後已經過了個把月，先不說前幾天新聞報導，這菜價似乎仍然高居不下不說，蔬菜的品質也感覺沒那麼理想，加上冬天的腳步接近，三不五時就連下幾天的雨，出門也變得不太方便，但家裡不能沒有蔬菜怎麼辦？只要上〝食在安市集〞就輕鬆搞定啦。 訴求讓消費者吃得更安心，〝食在安市集〞尋找符合有機、安心、好物品質標章規範的在地生產者，並根據產品具備的認證與檢驗，給予不同的歸類標章，而且類別也不侷限於食材、食物，舉凡鍋具、食器甚至是清潔用品，在〝食在安市集〞都找得到。 進入網站可從搜尋輸入關鍵字，或是由食健康的時令蔬果查找，目前的蔬果箱組合共有八種，Julin入手的是「長壽豐沛 花蓮有機蔬菜箱」，6莖6葉的搭配，不過如前述因為天候的影響，內容可能調整成7莖4葉，Julin收到的就是後者的組合。 ...
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到【廣紘國際】找好料 十款德國AG造型義大利麵 還有油漬、醃漬蔬菜 冷壓初榨橄欖油搭配

到【廣紘國際】找好料 十款德國AG造型義大利麵 還有油漬、醃漬蔬菜 冷壓初榨橄欖油搭配
2016090114:00
日常主食除了米飯，相信有不少人會選擇麵食，產地的不同，除了左右 麵食的料理方式，或多或少也能反映出當地的飲食文化，Julin不是義大 利人，但卻也還滿喜歡義大利麵的，雖然當老外不用洗鍋碗瓢盆實在是 方便，可偶爾在家自己嘗試，不僅更健康、還能吃到飽。 平平都是義大利麵，最常見的應該是直條的，筆尖(筆管)、螺旋紋還有 貝殼的也還滿普遍的，不過此次在〝廣紘國際〞入手的，恰巧都是造型 較不一樣的，從多種動物到恐龍，從啤酒杯到愛心，還有for聖誕節、 萬聖節的，可說是別具巧思。 另外，還有幾位生力軍也一起來報到，像是「義大利CIRIO 100%特級 冷壓初榨橄欖油」、「義大利Berni綜合蔬菜」、「西班牙Serpis混和 橄欖(罐裝)」以及「西班牙Serpis酸豆」，一次當然不可能通通用上，...
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韓米這樣吃(附食譜)！199越光米、韓國皇帝米 不用出國就吃得到

韓米這樣吃(附食譜)！199越光米、韓國皇帝米 不用出國就吃得到
2016062414:00
不曉得從何時開始，韓國文化在台發燒，無論戲劇或服飾，保養或彩妝 指標，總非得參考韓國一下，但其實透過飲食，也能感受韓流的威力， 其中以飯、湯、泡菜最具代表性，為了讓消費大眾能品嚐到更道地的韓 國米飯，日前翰泰國際與韓國農協合作進口199越光米、韓國皇帝米。   榮獲韓國“總統獎”的199越光米，首度外銷全球的第一站就選擇台灣， 剪綵暨記者會當天，農協多位貴賓還不遠千里前來參與，包括有韓國農 協中央會經理김기현/金錡鉉(Kim Kiheun)、新金浦米農協團長조강휘/ 趙康彙(Jo Ganghwi)及驪州市米農協團長전규제/田奎齊(Jeon Gyuje)。     「199越光米」的部分，請到趙...
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豆中極品 吃了上癮！【麥豆】非基改多元黃豆製品 豆腐豆漿 口口滿足

豆中極品 吃了上癮！【麥豆】非基改多元黃豆製品 豆腐豆漿 口口滿足
2016053116:59
蛋白質是人體不可或缺的營養素之一，大部分的人，都覺得動物是最佳 來源，但大量的科研顯示，植物性蛋白更容易被人體吸收，對於素食者 (尤其是全素者)來說，更可從黃豆及其製品，例如豆腐、豆漿等補充， 然而我們真的吃得安心嗎？ 在黃豆製品中，採非基因改造黃豆製作的已不多，更不用說，有心人士 為了節省成本或其他原因，在當中做手腳，來自南投草屯的〝麥豆〞， 不僅用非基改黃豆製成多種黃豆製品，這次Julin一口氣入手了油豆腐、 木棉豆腐、口袋豆腐、大油豆腐皮、豆漿，還有大豆纖美飲。     先從「豆漿」分享起吧，〝麥豆〞研磨出的豆漿有三種，每瓶的容量為 1450±50cc，口味上簡單以瓶蓋顏色區分，藍蓋是無糖豆漿，白蓋是 微糖豆漿，而綠蓋則是微糖...
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(內附食譜+文末贈)讓食材飄香的【Alfa One】玄米油 吃出更多營養和健康

(內附食譜+文末贈)讓食材飄香的【Alfa One】玄米油 吃出更多營養和健康
2016011919:10
〝Alfa one〞是紐西蘭Hansells集團旗下品牌，在泰國投資設廠製造， 分享的「玄米油」，就是在全球主要稻米產地製造的，因此在瓶身標示 上保有英文說明(可看到穀維素含量)，當然也有中文說明，透明瓶裝， 油色和油品狀況可說是一清二楚。   拉環的設計頗常見，以往曾經有把拉環拉斷的經驗，不過「Alfa one玄 米油」的拉環不會太細，也沒被Julin拉斷，來做個簡單的料理吧！     ღ♥三蔬開泰-馬鈴薯、胡蘿蔔、玉米♥ღ   材料：(份量可隨個人喜好調整) ①馬鈴薯一顆 ②胡蘿蔔半條 ③玉米半條(玉米罐頭可) 調味料：鹽巴   ...
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(文末贈)【第二顆鈕釦】釦寶寶果乾禮盒 - 拆封即食涮嘴 加料變化過癮[內有豆漿果乾饅頭食譜]

(文末贈)【第二顆鈕釦】釦寶寶果乾禮盒 - 拆封即食涮嘴 加料變化過癮[內有豆漿果乾饅頭食譜]
2015122723:20
還記得自己小時候，很喜歡吃柑仔店販賣的零嘴“辣芒果乾”，雖然一點 也沒有芒果味，且拿辣芒果乾的手指頭都紅紅的，但總覺得那已經是人間 美味，可這樣記憶中的滋味，卻不曉得讓自己都吃進些什麼，長大後反而 幾乎都不去碰了。   尤其是有了心肝寶貝後，為了避免人工色素的侵害，在零食上的挑選不得 不更加嚴謹，這回搭上〝第二顆鈕釦〞的《釦寶寶果乾禮盒》旋風，有機 會能搶先品嚐，全系列目前有四種口味，由於「愛文芒果乾」車次誤點， 沒來得及集合，就先分享「番茄乾」、「紅心芭樂乾」及「哈密瓜乾」。 每一個《釦寶寶果乾禮盒》都是可以手提帶著走的，而且藉由『釦寶寶』 這超Q吉祥物褲子的顏色，來代表果乾的顏色，這樣想吃的時候，只要撇上 ...
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【南美安地斯山脈】即溶黃金藜麥粉 提供更好的營養補給選擇(含素包子食譜)

【南美安地斯山脈】即溶黃金藜麥粉 提供更好的營養補給選擇(含素包子食譜)
2015122515:30
日常飲食除了享受美味，營養其實是更重要的，而米和麵(小麥或全麥粉 製成)之外，據說在安地斯山脈，出產一種無麩質、高營養，並且是唯一 含有全部胺基酸的糧食作物『藜麥』，以往可能出國還不見得吃得到， 現在只要在台灣就可以享用。   從哥倫比亞飄洋過海來台灣的「南美安地斯山脈 即溶黃金藜麥粉」， 採用密封夾鏈袋包裝，除了標示出含多種營養，還有素食、不含麩質等 的標誌，當然，食品相關資訊也要清楚揭露。   從切口處撕開鋁箔袋，一股香氣撲鼻而來，袋內的「即溶黃金藜麥粉」 粉末，顏色比一般的小麥粉要來得深，有點接近古早味米麩，但論起營 養價值，含有優質蛋白質、必需脂肪酸、豐富膳食纖維、多種維生素及 礦物質的藜麥粉，不僅絲毫不遜色，甚至部分還...
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