【南美安地斯山脈】即溶黃金藜麥粉 提供更好的營養補給選擇(含素包子食譜)
日常飲食除了享受美味，營養其實是更重要的，而米和麵(小麥或全麥粉
製成)之外，據說在安地斯山脈，出產一種無麩質、高營養，並且是唯一
含有全部胺基酸的糧食作物『藜麥』，以往可能出國還不見得吃得到，
現在只要在台灣就可以享用。
從哥倫比亞飄洋過海來台灣的「南美安地斯山脈 即溶黃金藜麥粉」，
採用密封夾鏈袋包裝，除了標示出含多種營養，還有素食、不含麩質等
的標誌，當然，食品相關資訊也要清楚揭露。
從切口處撕開鋁箔袋，一股香氣撲鼻而來，袋內的「即溶黃金藜麥粉」
粉末，顏色比一般的小麥粉要來得深，有點接近古早味米麩，但論起營
養價值，含有優質蛋白質、必需脂肪酸、豐富膳食纖維、多種維生素及
礦物質的藜麥粉，不僅絲毫不遜色，甚至部分還更高。
包裝袋上建議的食用方法相當簡單，可以像Julin這樣，直接加入沖泡式
熱飲當中；家裡有小baby的，也可以加點水攪拌調和成泥狀，作為副食
品食用；不過，Julin參考momo購物的說明，發現還可取代部分麵粉，
所以就嘗試製作了素食高麗菜包及筍包，這就來分享簡易食譜囉~~
ღ♥素食高麗菜包+竹筍包(藜麥)♥ღ
材料：(份量可隨個人喜好調整)
外皮－中筋麵粉150g(1C)、藜麥粉50g(1/3C)、砂糖20g(1 1/3T)、
水100~110g、油4g(1t)、鹽2g(1/2t)、酵母粉2g(2/3t)
內餡－高麗菜包－高麗菜、香菇、胡蘿蔔、香椿適量
竹筍包－竹筍、香菇、黑木耳
作法：
①內餡－高麗菜包的用果汁機絞碎或練刀工剁碎，竹筍包的則是先炒熟
②外皮－將所有材料倒進麵包機，交給麵包機處理，或手工揉捏均勻後
靜置發酵
③將揉勻、發酵好的麵糰，搓揉成圓柱或略整成長條形，均分八等分，
接著將每一等分搓圓、再壓成邊緣薄中間厚的圓片
④包入適當餡料包好後，將包子鋪排在放有防沾紙或者紗巾的蒸籠裡，
再次發酵25-30分鐘左右，沒有那麼講究的，可將水煮滾後再鋪排，
直接蒸熟
蒸好的素包，有著看起來頗像加了黑糖的外皮，但其實都是鹹口味的，
口感上外皮柔軟紮實，雖然比不上老麵麵糰發酵的嚼勁，不過也是吃得
出Q彈感，而且不僅更香、營養價值也更高！
[也可參考~~http://julin.nidbox.com/diary/read/9006314]
食用便利、全家人都可食用的「南美安地斯山脈 即溶黃金藜麥粉」，
不須煮食就能進肚，不過除了香氣外，單吃其實沒什麼太明顯的味道，
不習慣清淡口味的人，會建議搭配其他冷飲、熱飲或是湯品一起食用，
當然也可取代20-30%的麵粉，融入烘培食品或料理，輕鬆補充營養。
告別2015年，迎接2016年，只要完成指定步驟，就有機會獲得~~
咖啡乙盒
來去抽獎 https://www.facebook.com/julinfans/posts/1657916994470556
活動截止時間 2016.1.24 23:59止，要參加的要快唷！！
食品成分及相關說明，引用食品或官網(含粉絲團)所載，每個人食用
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
絕無詆毀其他食品，進行任何廣告或行銷之情事。
絕無詆毀其他食品，進行任何廣告或行銷之情事。
