連蝸牛也跟來！【食在安市集】的長壽豐沛花蓮有機蔬菜箱新鮮宅配到府

2016111609:23

自從九月颱風來襲後已經過了個把月，先不說前幾天新聞報導，這菜價似乎仍然高居不下不說，蔬菜的品質也感覺沒那麼理想，加上冬天的腳步接近，三不五時就連下幾天的雨，出門也變得不太方便，但家裡不能沒有蔬菜怎麼辦？只要上〝食在安市集〞就輕鬆搞定啦。

訴求讓消費者吃得更安心，〝食在安市集〞尋找符合有機、安心、好物品質標章規範的在地生產者，並根據產品具備的認證與檢驗，給予不同的歸類標章，而且類別也不侷限於食材、食物，舉凡鍋具、食器甚至是清潔用品，在〝食在安市集〞都找得到。

進入網站可從搜尋輸入關鍵字，或是由食健康的時令蔬果查找，目前的蔬果箱組合共有八種，Julin入手的是「長壽豐沛花蓮有機蔬菜箱」，6莖6葉的搭配，不過如前述因為天候的影響，內容可能調整成7莖4葉，Julin收到的就是後者的組合。

因為是冷藏運送的蔬果，收到後最好盡速放進冰箱，開箱時可以看到覆蓋著一張紙，箱內到底擺放了哪些蔬果？屬葉菜類的有過貓、地瓜葉、油菜、韭菜四種，根莖瓜果和其他類的則有蓮藕、冬瓜、玉米、苦瓜、秀珍菇以及火龍果和白豆干。

收進冰箱冷藏前，Julin透過包裝袋瞄了瞄蔬菜，赫然發現地瓜葉裡，有隻小蝸牛，而且居然還是活生生的，似乎說明了菜的新鮮度，那麼，能怎麼運用這些蔬果呢？雖然或許談不上手藝，但也不得不獻醜一番，來看看Julin能端出些什麼吧。

說實話，燒烤一類的料理在Julin家幾乎是看不見，除了需要較充裕的時間，主要是沒有理想的器具和環境可進行，不過入手蔬菜箱的同時，順便也入手一支新鍋(下篇文主角)，鍋面夠大，功能面也頗OK，所以就藉機會嘗試了。

若單單只烤玉米，感覺還滿浪費的，而且覺得也很需要其他蔬食料理，於是把秀珍菇洗淨後，連同撕開的高麗菜、切片的胡蘿蔔，還有自己亂調的醬料，通通放進鋁箔紙中一起料理，同時也把過貓洗淨，等鍋內的食材烤得差不多時，就可簡單搭配薑、辣椒及豆腐乳來爆香或調味拌炒。

另外一天的一餐呢，則是清炒油菜(可加薑和香菇爆香)，炒三色(玉米+胡蘿蔔+白豆干)，搭配冬瓜湯的組合，有機豆干的口感比一般市面上的豆干來得柔軟細緻，甚至有些逼近板豆腐，讓Julin滿驚豔的，先稍微煎炒到略帶金黃，色澤上感覺更好看呢。

想偷懶的時候，時蔬炒麵是不錯的選擇，將豆干、胡蘿蔔切絲，高麗菜看是要撕開還是切絲，再加上青菜就很豐富了，苦瓜直接滷，吃起來苦味會少掉許多，至於蓮藕，一般常見的做法，不是用來煮湯就是料理成蜜蓮藕。

但Julin收到的蓮藕，在切的時候就沒有什麼纖維感，不像一般買過的有的纖維很粗的感覺，剛好朋友送了一包印尼納豆，於是將蓮藕先川燙過後，和稍微處理過的印尼納豆一起炒，這樣的蓮藕，吃起來保有相當的清脆度，別有一番風味。