簡單純粹！【小雪人】義式冰淇淋 濃純爽口的多變滋味

冰品、飲料向來是夏天人氣居高不下的食品，但市售的這類食品，不乏
添加大量人工色素、調味劑或其他化學成分的，想消暑又不希望危害身
體健康，除了選對時機、採合適的方法食用，追溯根本還是要從食品的
原料考量起，〝小雪人〞的義式冰淇淋，Julin就覺得頗合意。

〝小雪人〞的義式冰淇淋，幾乎是全素或奶素，強調糖分減半、低脂，
以水、糖、冰淇淋粉、牛奶或新鮮果醬，搭配台灣本土的農產品(水果佔
大宗)或其他來自世界各地的特色食材，製成了融合義大利冰淇淋與食材
風味的滋味。


容量上大多分為獨享杯120ml、家庭號1L和5L的(極少數例外)，從口感上
則可區分為雪冰及牛奶口味系列，雪冰大多為全素，牛奶口味顧名思義
少不了牛奶，由於Julin入手的是獨享杯，因應包裝與運送的需求，每次
須以一箱(9杯)為單位。

九杯分屬九種口味，乍看外包裝似乎有些不同，其實都是一樣的，差別
僅在於，有的是將印有口味、營養標示、製造日期等相關資訊的貼紙，
黏貼蓋子上，有的則是黏貼在盒子上。


此番入手的一箱獨享杯中，口感上較接近一般冰淇淋的牛奶口味系列，
有五種口味，分別是：紅豆牛奶、咖啡、巧克力、抹茶以及綜合莓果，
怎麼其中有幾種好像摻雜著類似粉末或顆粒等物質，那些可不是雜質或
髒東西，細看就曉得了。

以「紅豆牛奶」來說，那很明顯就是攪碎後的紅豆，據說還特別選用有
口碑的萬丹紅豆，綿密滑軟的冰淇淋，伴隨濃醇的奶香與紅豆的氣息，
在嘴裡迅速地融化開來，順口而不甜膩。


「咖啡」口味的呢，感覺像是撒上了磨碎的咖啡豆粉末，一入口，咖啡
的濃郁氣息就在嘴裡瀰漫開來，雖然有添加牛奶，不過幾乎沒什麼甜度
可言，能品嚐到相當貼近咖啡原始的風味。


同樣是香濃到不得了的「巧克力」，據說是比利時的代表，苦多甜少的
味蕾感受，巧妙地化解一般市售巧克力過甜的膩，每一口都能盡情享受
巧克力的濃醇，非但Julin喜歡，寶貝也大大稱讚。


總覺得道地的日本京都「抹茶」，吃進嘴裡應該是純苦的滋味，沒想到
衝擊味蕾的卻是甜多苦微，雖然不是預期中的滋味，但就是這種甜度，
提升了螞蟻國的接受度，加上陣陣濃厚的香氣，並未隨著冰淇淋的融化
而立即消失，嘴裡的餘味讓人念念不忘。


壓軸的「綜合莓果」，是寶貝最為稱讚、也是入口時自己感到驚豔的，
除了吃得到細微的果肉，居然隱約還覺得有優格的氣味，甜中透著融合
莓果與優格的酸，沒有什麼比這更順口、更適合夏天的滋味了。

雖說口感上較接近一般冰淇淋，可因為不含有的沒的添加物，室溫下，
牛奶口味系列很快就融化，事實上帶點冰沙口感的雪冰系列也不遜色，
而且融化速度可說是有過之而無不及，此次品嚐的四種口味，都是以水
果為主角，包含季節限定當季的水果。


以牛奶有機肥種植的枋山盧家愛文芒果來製作，顏色黃澄的「芒果」，
充滿久違的芒果香氣，吃起來感受得到甜甜的滋味，卻不是死甜、更不
會讓人覺得膩，加上帶酸甜的尾韻，每一口都耐人尋味。


有異曲同工之妙的「鳳梨」，也是季節限定的水果，選用的台農17號金
鑽鳳梨，來自得過神農獎的星農場，聞起來有微酸的氣息，吃起來果然
也不是甜死人不償命，而是齒頰留香的清爽滋味。

品嚐無論是酸或甜味都很強烈的「蜜桃多多」時，寶貝說除了養樂多乳
酸飲料的氣味，隱約還感覺得到一種來自水蜜桃的清香，據說是源自武
陵農場的水蜜桃，清甜爽口的滋味讓人難忘。


清新香氣四溢的「檸檬」，不僅僅嗅覺使人精神為之提振，酸多微甜的
滋味，更是讓人從味蕾上清醒，冰淇淋中的檸檬皮絲，非但不帶苦味，
反而更增添整體的香氣，怎麼吃也不會感到膩，一口接一口停不下來。

人都快融化了的盛夏，也想來點更健康的選擇嗎？不妨考慮〝小雪人〞
的義式冰淇淋，目前除了台北、台南、高雄有幾家門市，也能撥打電話
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食品成分及相關說明，引用食品或廠商(含粉絲團)所載，每個人食用
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
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