【Coobi Café】鄉村果焙 - 銅板也買得到的法式烈日鬆餅

2013101510:36



〝Coobi Café鄉村果焙〞,是位於金山南路二段上,一間稱不上是大,
主打法式烈日鬆餅,但也有提供咖啡、水果茶…等各式飲料,能讓客人
坐下來小聊一會兒的店。


環視店內一遭,裝潢用色簡單,整體風格感覺樸實之中帶著幾分優雅,
入夜後,還透著些許微醺的浪漫氣氛,真想看看一旁座位上的那盞燈,
點燃蠟燭後的丰采。



來到〝Coobi Café鄉村果焙〞,一定要品嚐的,當然就是這『法式烈日
鬆餅
』,據店長解釋,店內的每個鬆餅,無論巴黎、普羅旺斯或經典烈
日系列,都是“傳統比利時鬆餅”+“法式料理手法”製作而成。


關於手法、工法,說真的自己沒有這方面專業背景,談不上了解,不過
說到吃,自然是當仁不讓,快來看看這天寶貝和自己,到底品嚐了哪些
健康的滋味吧!

〆經典烈日系列˙榛果巧克力 & 椰子腰果〆



這“經典烈日系列”鬆餅,已知有~~椰子腰果、杏仁瓦片、榛果巧克力、
鄉村果焙、抹茶松子、香草夏威夷、黑芝麻核桃及花生堅果等多種口味
可選擇,每日依當天食材搭配推出幾種口味並限量發售。
 

之所以挑選「榛果巧克力」,不可諱言有部分是衝著巧克力,撇開色澤
與香氣不說,一口咬下,就感受得到酥脆,和一般鬆餅較偏綿軟的口感
不太相同。


而且細細品嚐,還能吃到一點點源自巧克力的苦味,甜中帶苦的滋味,
讓整個鬆餅在巧克力、堅果不同香氣的變化之外,也替味覺注入細膩的
層次感。


至於店長推薦的「椰子腰果」,一開始頗擔心對椰粉退避三舍的自己,
會不能接受,可吃上一口竟然還想再吃,全怪這味道好像奶酥唷,濃郁
的香氣在嘴裡蔓延開來,真讓人抵擋不住。
 


〆可可奶泡 & 草莓檸檬水果茶〆 

慫恿寶貝點「蔓越莓水果茶」失敗,又忍住不點咖啡的前提下,就說服
寶貝點了「可可奶泡」,一開始還有點小小不滿意的他,終究不敵可可
的香氣與泡泡的吸引力


在鬆餅的推波助瀾下,「可可奶泡」很快地就只剩下不到一半,眼見泡
泡也漸漸消散,寶貝居然動起吸管攪拌,說什麼也要讓泡泡再生,真是
太可愛了啦。
 


店內價目表上找不到的「草莓檸檬水果茶」,是甫推出不到兩週的秋季
新品,以自製的水果糖漿,加入印度大吉嶺紅茶,一入口水果的清甜及
清新的茶香,立即爆發出來。
 


嘴裡有的不僅是滿滿的香氣,還喝得到水果果肉纖維,由草莓、檸檬和
紅茶融合而成的水果茶,仿若拂面的春風,帶來一股清新、柔和又讓人
心曠神怡的感受,就連原本小表抗拒的寶貝,也開心搶喝了起來。


〆小不點吃甜甜 & 滾雪球〆

同屬《小不點系烈》的「吃甜甜」和「滾雪球」,都是今(2013)年秋季
初次與客人見面的新品,以多種口味的小不點法式烈日鬆餅做為基底,
再加上些許變化,讓人更加滿足。

在六個綜合口味的小不點法式烈日鬆餅上,加上了白色奶油乳酪、香蕉
切片、檸檬皮絲,並淋上自製檸檬汁的「小不點吃甜甜」,一整個就是
香氣逼人。


從上層吃起,先是嚐到濃稠帶鹹味的口感,一股清新的果香從中竄出,
去除了苦味的檸檬絲皮,融合香蕉切片的新鮮,加上口味甜鹹交錯的小
不點法式烈日鬆餅,毎一口都在刺激味覺的記憶。


將萊姆香蕉佐乳酪,換成自製的優格冰淇淋,搭配水果切片,「小不點
吃甜甜」搖身一變成了「小不點滾雪球」。
 



由於是店家自行發酵、製作,堅持不添加乳化劑或凝固劑(xx膠),融化
速度相當快,吃進嘴裡,不僅有濃醇的奶香,隱身在其中的糖漬橙皮,
也不甘示弱地散發陣陣誘人清香。

 
 
無論是保有完整堅果顆粒,口感鬆脆紮實,吃起來卻不會過乾的鬆餅,
還是喝起來香醇爽口的飲品,甚至是奶油乳酪、優格冰淇淋,毎一樣都
是店家純手工製作。

堅持不加任何防腐劑、化學添加物、味精、色素或人工香料,非但講究
食材,即使費時耗力也甘之如飴,為的就是要呈現出自然健康好滋味。

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